٣ (شيلات) من العيش مقدار علبة الدهن بوركسي تناسب خمس اشخاص.

الطريقة /
١.قلي سمك الكنعد
٢.عمل حمسة المجبوس
(بصل. طماط طازج. طماط صلصل، بهارات. ولومي عمان كامله بدون تكسير)
٣.ثم نضع السمك فوق الحمسة بعد النجوض.
٤.نضع فوق العيش المنقوع والمغسول مع بعض.
٥.ثم اضافة ماء فوق الرز بمقدار صبعين ويترك الي ان يرتفع العيش مع الطبخ.
٦.نتركة ينعم على العيش(اي وضع على اقل درجه من النار لكي يترسى).
٧.نجهز الدهن الدهن مثل بوكرسي او العداني او الزبده حسب الذوق، ويوضع بعد َوضع الرز في الصينية فيرش عليه الدهن. 
هنيئا مريئا

رسمي عبدالله المؤمن 
مرشد سياحي